广州食堂食材配送中心——广东和康食品科技有限公司是一家集食堂承包、食材配送、种植养殖、净菜加工、团体 配餐、厨务策划为一体的综合性餐饮服务公司；公司致力于为企事业单位、学校、工厂提 供安全的食品和餐饮服务。
必看！正确清洗蔬菜的方法！
为了去除蔬菜中的病虫和，一些人在洗菜时喜欢加入一些洗洁精或者等，但这些方式真的是正确的吗？
其实不同的蔬菜有不同的清洗方式。今天小编就给大家介绍几种比较常规的去残留方式。
具体应该怎么个区别法呢?
黄瓜、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜
在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
大白菜、娃娃菜等叶子菜
要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，广州食堂食材配送中心，防止污染。同时清洗的时候一片一片地清洗。
冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜
采摘可以放置几天，这样农残也会自己分解部分，普通清洗去皮就好。
芹菜、菜花、豆角等一般的蔬菜
首先用清水冲洗一遍，再用沸水焯一下，后再用清水冲洗之后加工。
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B2B生鲜配送企业主要是为商超、餐厅还、食堂与一些内部供应企业提供食材配送服务。根据企业业务情况来决定订单量的多少，但是每个订单的食材需求量大。但是因为物流时间占比较多，从供应商到配送物流中心，再从配送物流中心到用户，加上国内冷链物流未普及，食材的新鲜度与质量需要企业特别关注与把控。
像前置仓、门店到家与社区团购则是B2C，主要客户就是普通大众。对于这些企业来说主要是培养用户的消费习惯，以、战略与商品品类来吸引消费真的目光，这三种模式有优势也有劣势：
前置仓想一个小型仓储配送物流中心，离用户近，但是对于企业前期来说是一个烧钱的过程，因为面积文员sku数量也会受限。
门店到家：主要是为了打通线上与线下流量一体化运营，主要发展城市是一二线城市，门店租金也会提高。虽然商品的SKU较多，但是客单价也会提高。
社区团购：相比于前置仓与门店到家，流量稳定，用户粘性强，盈利方面也是。但是对于团长的依赖性比较强，服务质量难以掌控，在sku方面难以保证用户多样化的需求。
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菜品味道、菜品种类、就餐环境、后厨卫生...除了这些，你还能想到哪一点可以用来判断一家食堂的好坏呢？恒兴隆团膳对目前已合作的多家客户进行了服务回访，超过9成的用餐者都非常在意食堂原材料的新鲜。做菜原料的新鲜与否不仅直接影响菜品的口味，对于长期食堂就餐者来说，更是关乎其健康的重要因素之一。
如何保证食堂团餐每日食材原料的新鲜呢？不得不提到其中重要的环节——冷链运输。对于大型餐饮从业者来说，要面对每日大量的食材供需，如果配送不及时，或者配送过程中保鲜设备、锁鲜包装、温度等控制不合理，也会造成食材失活甚至腐烂，从而直接导致食堂出餐品质差。
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